野菜たっぷりカブとプレミアムロースハムのマリネ
材料 ＜3人分＞
- ライフプレミアムロースハム・・・3枚
- かぶ・・・1個
- ブロッコリー・・・80g
- パプリカ 赤 黄・・・各1/2個
- エリンギ・・・1本
- Aレモン汁・・・大さじ1・1/2
- Aオリーブオイル・・・大さじ2
- Aおろしにんにく・・・少々
- A塩・・・適量
- Aこしょう・・・少々
- オリーブオイル・・・少々
- 塩・・・少々
作り方
- ①かぶは皮をむき8等分にくし切りする。パプリカ、ブロッコリーは食べやすい大きさに切り、エリンギは石づきを取り、半分に切ってから4等分に切っておく。
- ②フライパンにオリーブオイルを熱し、かぶを弱火で蒸し焼きにする。火が通ってきたら、中火にし、その他の具材も入れ、塩をふり焼き色がつくまでしっかり焼く。
- ③ボールにAを入れ混ぜ合わせたところに、②の具材を熱いうちに入れて絡め、冷ます。
- ④粗熱が取れたら③にロースハムを入れて混ぜ合わせれば出来上がりです。
※出来上がったものを冷たくひやしても、美味しく召し上がっていただけます。